Il componente efficace di Preservative è il 1-metilciclopropene (1-MCP), che è il più eccezionale inibitore dell'etilene. 1-MCP può ostacolare la normale funzione fisiologica dell'etilene mediante combinazione irreversibile con il recettore, in modo da ritardare il declino della qualità che causa l'etilene. Per le caratteristiche di non tossicità, non inquinamento e alta efficienza, 1-MCP ha un'ampia prospettiva di applicazione nella conservazione fresca di frutta, verdura e fiori. L'uso di 1-MCP come conservante è stato definito una rivoluzione in alcuni paesi sviluppati.
Prospettiva applicativa
1-MCP è il miglior inibitore dell'etilene. Alcune ricerche hanno dimostrato che 1-MCP ha un significativo effetto di conservazione della freschezza su diversi tipi di frutta e verdura, come vari tipi di mela, pera, cachi, kiwi, pesca, nettarina, prugna, albicocca, ciliegia, uva, fragola, banana , mango, avocado, arancia, limone, ananas, litchi, bayberry rosso, datteri a testa di cane, datteri lunghi, pomodori, broccoli, carote, prezzemolo e lattuga. Un gran numero di studi ha dimostrato l'efficacia di 1-MCP e ora si sta estendendo in tutto il mondo. Grazie alla sua bassa tossicità, 1-MCP ha un'ampia prospettiva di applicazione.
Preservazione
Alcuni studi hanno dimostrato che 1-MCP può inibire la produzione di etilene, ritardare la comparsa del picco di concentrazione di etilene, mantenere la durezza della frutta, alleviare la diminuzione della durezza della frutta nei periodi di conservazione e di conservazione, ritardare la decomposizione della clorofilla, mantenere il colore della frutta , ridurre la perdita di acido titolabile, mantenere un buon sapore, ridurre il tasso di conversione dell'amido, ritardare la diminuzione dei solidi solubili e inibire le malattie fisiologiche post-raccolta, in particolare la scottatura superficiale della mela.
